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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升，根據食工所研究指出，2017年台灣整體CVS鮮食市場，規模為556億元，年成長8%。現代人工作忙碌又想在家裡吃飯，超商業者統計約有七成民眾，傾向半加工的微料理，因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。
豬肉、香菇等配料先下去爆香，再放進預先過水的米粉大火快炒，全手工、師傅親自烹調，米粉要好吃，關鍵就在這裡。
師傅：「快速的拌快狠，準然後迅速拌均勻，處理好炒米粉，另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊，加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」
冷凍食品業者 黃素綿：「它在熟成的時候它又帶了一個甜味，所以我們把黑蒜，導入我們的黑蒜(滷)汁裡面，讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」
獨門的黑蒜肉燥，使用黑蒜當材料，吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值，另外，老闆娘還用烏骨雞，燉成黑蒜雞湯。
記者vs.廚師：「這個熬黑蒜雞湯要熬多久，最少要四個小時。」
烏黑發亮的湯底，用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇，滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜，這些美味的菜餚等等，都要真空包裝變成冷凍食品。
微波完的冷凍米粉，吃起來絲絲入味、口口留香，連同隔水加熱的黑蒜肉燥，還有雞湯、豬腳等菜色，分量大部分都是一到兩人份，適合小家庭依照自己的需求選擇，買回家加熱不但吃的道家常網友開箱介紹購物菜，再加上一道青菜，就是營養美味的一餐
冷凍食品業者楊欣潁：「幾乎是絕無僅有可以做到，將炒米粉它冷凍，再覆熱的口感，還有他美味的程度，可以做到跟現炒一模一樣，第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨，我們它的銷量一年下來，將近有上萬包。」
現代人生活忙碌，不少人沒時間煮三餐，雖然早、午餐外食人口眾多，但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐，因此鮮食、冷凍微波食品，則翻轉過去傳統的印象，創造出新的商機。
記者呂蓓君：「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模，大約是556億元，跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機，一走進超商裡面，可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品，這就是剪刀經濟，我可以選擇我喜歡吃的東西，像是烤時蔬或者是雞腿排，接著只要請店員幫忙微波，就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是，他們有導入冷凍甜點，他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者，因此特別受到消費者歡迎。」
不只有甜點還有各種家常料理，像是國民美食滷肉飯，金黃肉汁淋在白飯上，還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等，還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。
超商公共事務經理凌誠佑：「到了去年我們其實觀察到，冷凍食品這個趨勢，每年大概會維持一成以上的趨勢成長，因此我們又推出了，整合我們自己旗下品牌。」
全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主，但台灣調理食品更多元，主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%，超商業者近年，更是將調理食品的型態，往更精緻個人化發展。
超商公共事務經理凌誠佑：「要如何兼顧美味跟健康，除了我們自己旗下的，有一些冷凍食品工廠之外，我們也會與外部廠商來做合作，產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」
重視健康和風味，用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物，隨時都可以輕鬆上菜，讓便利商店中的調理食品，也為懶人料理的好幫手。
貿易戰升溫 台股下週續聚焦華為概念股
美中貿易戰加劇，台股下週續聚焦華為概念股表現。下週也有不少上市櫃公司將舉行業績說明會，涵蓋半導體、零售商業、房地產開發、智慧科技、生技醫療、休閒生活等。市場憂慮美中貿易戰加劇，美股今天收跌。道瓊工業指數終場下跌98.68點，或0.38%，收在25764點；標準普爾500指數下跌16.79點，或0.58%，收2859.53點。以科技股為主的那斯達克指數下跌81.760點，或1.04%，收在7816.285點。. } }); } 台股加權指數17日收在10384.11點，本週指數較上週下跌328.88點，跌幅約3.07%。全推薦產品體上市公司總市值新台幣31兆3679.36億元，較上週減少9876.89億元，減幅約3.05%。展望台股下週重點，市場續聚焦華為概念股表現，外資法人報告點名華為供應鏈主要台廠包括台積電、大立光、聯發科、日月光投控、鴻海集團、精測、欣興電子、景碩、聯亞、晶技等。下週鴻海董事長郭台銘參選國民黨總統初選後續動向，也將是市場關注焦點。郭台銘20日和21日行程將鎖定雲林。鴻海股價17日收在74.7元，跌1.58%，本週股價下跌9元，跌幅達10.7%，本週鴻海市值蒸發新台幣約1267億元。下週上市櫃公司業績發表會接力登場，涵蓋半導體、零售商業、房地產開發、智慧科技、生技醫療、休閒生活等應用。其中，台灣證券交易所21日和22日下午將舉辦「外國上市公司財務業務說明會」，邀請半導體整流功率分離式元件廠虹揚-KY、零售商業活動服務商大洋-KY、成人及嬰兒紙尿褲廠商泰昇-KY以及房地產開發及營運商鼎固-KY等。櫃檯買賣中心21日、22日和24日陸續舉辦智慧科技、生技醫療及休閒生活等主題業績發表會，分別邀請航太零配件廠晟田、產品測試與驗證服務商耕興、微型氣泵閥製造廠商科際；拋棄式醫療器材廠太醫、精準醫療商訊聯、眼鏡通路商寶島科；高爾夫球具代工廠大田、縮時攝影機廠邑錡及藝術經紀寬宏。台股示意圖。報系資料照 分享 facebook
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